Carte du restaurant

Suggestions du jour

Filet de truite des Monts d'Aubrac poêlé

21

Assiette Sétoise « La Vraie »

15

Foie de veau

19

Boudin aux pommes

14

Estofinade

15

Rognons de veau flambés

24

Truite fumée des Monts d’Aubrac, toasts et crème citronnée

16

Bouchée à la reine « La Vraie » (rognons de veau et ris de veau), salade verte

18

Supplément aligot ou rétortillat

4,50

Pâtes du jour

11

La carte

planche de charcuterie

14

1 personne

Supplément pour les personnes qui tapent dedans

8

Tête de veau

15

Omelette aux cèpes

16

Terrine de Foie Gras mi-cuit Maison

23

Tripoux, 2 pièces

15

Les assiettes

Assiette aligot

9

1 personne

Assiette retortillat

9

Assiette frites

6

Les salades généreuses

Chef

9

foie gras, saumon fumé

Niçoise

15

César

18

Roquefoert

16

Bowling

14

Cabécou chaud

17

Filet de volaillestranches de magrets poêlés

17

tranches de magrets poêlés

Rouerguate

16

gésiers, lardons

Cèpes et foie

20

cèpes persillés, foie gras poêlé

Buron

18

gésiers et farçou maison

Speck

17

jambon de sanglier, Bleu des Causses, pommes de terre sautées

Pétoncles

16

pétoncles, agrumes, oignons doux