Restaurant menu
Apéritifs
Local aperitifs
Gentiane, Pulco Orange, Perrier
Apéritifs Locaux sans alcool
Non-alcoholic local Apéritifs
Nature, Myrtille, Gentiane
Snack / Tapas
Nature, Myrtille, Gentiane
all served with baby mushrooms and pickles.
Cocktails
gentiane, Pulco orange, Perrier
menthe, citron vert, sucre roux et soda
Havana 3 ans, Malibu, jus d’ananas, jus de coco
Cachaça, jus de citron, sucre de canne
Havana 3 ans, Malibu, jus de fraise, jus de citron
citron vert, Cointreau, vodka, cranberry
vodka, Curaçao bleu, jus de citron , limonade
vodka Grey Goose, purée de fraises fraîches, champagne
Alcohol-free cocktails
jus de mangue, jus de fraise, Pulco citron jaune, sirop de kiwi
Net prices in euros, service included. Net prices, included service. Alcohol abuse is dangerous for health. To consume with moderation.
Champagne
jus de mangue, jus de fraise, Pulco citron jaune, sirop de kiwi
Digestive
Gin
jus de mangue, jus de fraise, Pulco citron jaune, sirop de kiwi
gentiane, Thé d’Aubrac, menthe poivrée, genièvre
verveine, menthe, thym, laurier, églantine, genièvre
Tonic
Whisky
Rhum
Vodka
Boissons chaudes /
Hot drinks
Cold drinks
Charles Papillon : Tomate, abricot, framboise, orange, pêche de vigne, poire William
Bottled Beers
Bières pression
Draught Beers
25 cl
25 cl
25 cl
25 cl
25 cl
50 cl
50 cl
50 cl
3,5 l
Suggestions du jour
moules et encornets farcis
purée à l’ancienne
escargots
Crème et champignons
Rognons de veau et ris de veau
Roquette, Pesto et Jambon de Parme
Viande blanche, salade, radis, tomates cerises, melon et pastèque, jambon speck, poireaux au vinaigre, fromage, beurre, mayonnaise et cornichons
Linguines aux gambas, crème de lard et échalotes, chiffonnade de poitrine de cochon noir
Saucisse au four, aligot
OU Joue de porc sauce forestière, riz
OU Filet de flétan crème de fenouil, épinards à la crème
OU Couffidou de bœuf d’Aubrac coquillettes
OU Pot-au-feu de Bœuf d’Aubrac
OU Pâtes du moment (voir au dos)
Fromages
Dessert
1/4 de vin rouge, rosé ou blanc
menu
The classics
charcuterie board
The plates
Generous salads
foie gras, saumon fumé
tomate, anchois, thon, oeuf, olive, pomme de terre
volailles d’Alice
Roquefort, noix
Emmental, jambon blanc
tranches de magrets poellés
gésiers, lardons
cèpes persillés, foie gras poellé
foies de volailles, farçous
jambon de sanglier, Bleu des Causses, pommes de terre sautées
pétoncles, agrumes, oignons doux
- Charcuteries à la planche OU Salade Rouergate
- Pièce de boeuf Aubrac, aligot OU Double chop d’agneau, aligot
- Fromages de pays
- Tarte Bastide
- Charcuteries à la planche OU Entrée du jour
- Saucisse, aligot OU Plat du jour OU Poisson du jour
- Fromages de pays OU Dessert du jour
*Tous les jours sauf vendredi soir, week-end, jour férié et veille de jour férié
- Jambon blanc OU Crudités
- Saucisse, aligot ou frites OU Steak, aligot ou frites OU Nuggets maison, aligot ou frites
- Glace
- Un verre de jus de fruit
Demande ta surprise !
Burgers
steack hâché Aubrac, cornichons, oignons rouges, cheddar, sauce cocktail
steak haché Aubrac, oignon caramélisé, salade, tomate, sauce Béarnaise
steak haché Aubrac, oignon rouge, roquette, Fromage Laguiole, ventrèche grillée, sauces Barbecue et Laguiole
Aubrac beef
2 personnes
3 personnes
2 personnes
3 personnes
Aveyron veal
Aveyron pork
choice of garnished meats: aligot, homemade fries, retortillat, vegetables of the day, sauces of your choice: pepper, shallot, Roquefort, morels;
The Causses lamb
Duck
The fish
The desserts
pêche, framboise, salade de fruits, crème de mûre
Wine menu
Rouge
MARCILLAC
75 cl
75 cl
75 cl
37,5 cl
75 cl
75 cl
75 cl
75 cl
75 cl
75 cl
75 cl
75 cl
75 cl
CAHORS
37,5 cl
75 cl
37,5 cl
75 cl
75 cl
75 cl
SUD-OUEST
75 cl
75 cl
75 cl
75 cl
75 cl
37,5 cl
75 cl
75 cl
LANGUEDOC-ROUSSILLON
75 cl
75 cl
75 cl
75 cl
75 cl
75 cl
75 cl
75 cl
75 cl
75 cl
75 cl
75 cl
75 cl
75 cl
75 cl
75 cl
75 cl
75 cl
75 cl
75 cl
75 cl
75 cl
75 cl
75 cl
75 cl
75 cl
BORDEAUX
75 cl
75 cl
75 cl
75 cl
BOURGOGNE
75 cl
75 cl
75 cl
75 cl
75 cl
LOIRE
75 cl
75 cl
75 cl
CÔTES DU RHÔNE
75 cl
75 cl
75 cl
75 cl
75 cl
75 cl
75 cl
75 cl
75 cl
75 cl
Blanc
LANGUEDOC ROUSILLON
75 cl
75 cl
75 cl
75 cl
75 cl
LOIRE
75 cl
75 cl
CÔTES DE PROVENCE
75 cl
75 cl
SUD OUEST
75 cl
75 cl
Rosé
MARCILLAC
75 cl
LANGUEDOC ROUSILLON
75 cl
75 cl
75 cl
COTES DE PROVENCE
75 cl
75 cl
75 cl
75 cl
150 cl
150 cl